Nasi Sejuk Lebih Baik Untuk Diabetes? Ini Jawapan Sains!
Ramai rakyat Malaysia sukar untuk tidak makan nasi setiap hari. Namun tahukah anda, nasi panas yang baru dimasak boleh menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat, terutamanya bagi pesakit diabetes? Berita baiknya, penyelidikan terkini mendapati nasi sejuk mungkin pilihan yang lebih selamat dan sihat untuk anda!
Apa Beza Nasi Sejuk dan Nasi Panas?
Nasi putih biasa mempunyai indeks glisemik (GI) yang tinggi, bermakna ia cepat menaikkan paras gula darah selepas makan. Tetapi apabila nasi dibiarkan sejuk selepas dimasak, ia mengalami perubahan struktur yang meningkatkan kandungan kanji degil (resistant starch) — sejenis serat yang tidak mudah dicerna oleh tubuh.
Kajian oleh Universitas Indonesia (2015) mendapati nasi sejuk mengandungi kanji degil yang lebih tinggi, yang tidak berubah menjadi glukosa, justeru membantu mengawal paras gula dalam darah.
Manfaat Nasi Sejuk Untuk Penghidap Diabetes
✅ 1. Membantu Kawal Gula Darah
Nilai GI yang lebih rendah dan kehadiran kanji degil menjadikan nasi sejuk lebih stabil dari segi kesan terhadap paras gula dalam darah.
✅ 2. Memberikan Rasa Kenyang Lebih Lama
Kanji degil bertindak seperti serat yang membantu anda rasa kenyang lebih lama, seterusnya membantu mengawal pengambilan kalori harian.
✅ 3. Menyokong Fungsi Insulin
Kanji degil bantu glukosa digunakan secara lebih efisien oleh sel badan, mengurangkan risiko lonjakan gula darah.
✅ 4. Menyuburkan Bakteria Baik Dalam Usus
Ia menjadi makanan kepada bakteria baik dalam usus besar dan meningkatkan kesihatan sistem pencernaan anda.
✅ 5. Menurunkan Kolesterol
Beberapa kajian menunjukkan kanji degil boleh membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL), mengurangkan risiko komplikasi seperti penyakit jantung.
Tip Makan Nasi Untuk Pesakit Diabetes
Walaupun nasi sejuk lebih baik, pengambilan nasi tetap perlu dikawal. Berikut adalah beberapa tip untuk pesakit diabetes:
Pilih beras GI rendah: Beras perang, beras merah atau beras basmati.
Elakkan nasi lembik dan bubur: Ia mempunyai GI yang lebih tinggi.
Kurangkan beras hancur: GI tinggi dan kurang sesuai untuk pesakit diabetes.
Kawal saiz hidangan: Dapatkan nasihat pakar pemakanan untuk jumlah yang sesuai.
Lengkapkan hidangan: Tambahkan sayur dan protein sihat seperti ikan, telur, atau kekacang.
Pantang tetap pantang: Elakkan makanan tinggi gula atau karbohidrat ringkas.
Betulkah Nasi Putih Lebih Bahaya Daripada Minuman Bergula?
Walaupun minuman bergula diketahui tinggi gula tambahan, nasi putih juga tidak kurang bahayanya jika dimakan berlebihan. Menurut Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia, setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kcal tenaga — dan karbohidrat berlebihan akan disimpan sebagai lemak, menyumbang kepada obesiti dan diabetes.
Fakta penting:
“Jika anda tidak minum air manis tetapi tetap makan nasi putih berlebihan, risiko diabetes masih tinggi!”
Bagaimana Mengurangkan Risiko Diabetes Secara Semula Jadi?
Mengambil langkah bijak dalam pemilihan makanan harian sangat penting. Salah satu caranya ialah menggantikan gula harian anda dengan pemanis semula jadi yang tidak meningkatkan gula dalam darah.
🌿 Cuba Stevia Drop Premium
Pemanis bebas kalori dan mesra diabetes, sesuai untuk dicampur dalam minuman atau masakan harian.
👉 Dapatkan sekarang di sini:
🔗 Stevia Drop Premium – Asmak Life
Kesimpulan
Nasi sejuk bukan sahaja memberikan rasa kenyang yang lebih lama, malah membantu mengawal gula darah secara semula jadi. Namun, kunci utama adalah kawal porsi, pilih jenis beras yang sesuai, dan seimbangkan dengan gaya hidup sihat. Jangan lupa, pemilihan pemanis juga penting — gantikan gula biasa anda dengan Stevia Drop Premium untuk kesihatan yang lebih baik!
Sumber Rujukan:
Universitas Indonesia, 2015
Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia
Healthline, Medical News Today (untuk data saintifik umum berkaitan kanji degil dan indeks glisemik)
